紫紅白菜

       這種紫紅色的大白菜是韓國用大白菜和紫甘藍雜交而成，非轉基因品種。

       口感鮮脆多汁，帶淡香，比普通大白菜更加易爛綿滑，且適合涼拌生吃。單棵重2—4斤，北京成品菜每棵可售20元左右，酒店每棵可做成三盤菜，每盤30元左右。北方8月份播種，南方9月份播種，由于南北各地氣候不同，具體時間應與當地的普通大白菜同期播種。

       每畝地一般種植3000—3500棵，由于稀有，應采取育苗后移栽的方式，定植后60—70天可收獲，短時期內能創畝產值幾萬元的效益。

       由于紫紅色，花青素含量高，花青素是抗氧化、清除人體自由基、提高免疫力、防癌抗癌的重要物質，加上色彩鮮艷，能大受消費者青睞。