大秋甜柿

      大秋也叫太秋，日本引進，有梨的松脆、哈密瓜的甜香、蘋果的外形與口感，皮薄多汁，幾乎無核。

       果肉黃色均一，肉質酥脆，品質超群，口感甜爽。含有豐富的類胡蘿卜素，多酚類物質，具有多種保健功能。

       大秋甜柿果重250-300克，含糖量達18-23%，在2014年和2016年分別獲得第七屆、第八屆全國柿果生產研討會"十大優質產品獎"。

       大秋甜柿9月上旬成熟，果實在樹上掛到10月下旬都不軟不落，超過了桃、蘋果、梨的掛樹期。此時正值中秋國慶雙節，屬水果銷售旺季，市場搶手。

       大秋甜柿目前在我國種植面積極少，只在廣東、廣西、山東有少量種植，一般5-10年不會飽和。因為這里面還有一秘密，原因是與砧木親和力差，很難育苗，目前能與大秋嫁接親和的砧木不多，致使育苗困難，因此約束了大秋甜柿的發展。

       經多次試驗，發現與傳統柿子的砧木"君遷子"的親合力很差?，F幸好有人發現，用南方的"小果甜柿"作砧木，來嫁接大秋較好，但此砧木資源稀有，以至造成大秋甜柿發展不快，也給種植大秋甜柿者稀者為貴，帶來契機，果實能售高價。正因為大秋甜柿苗木資源緊缺，數量不多，全國供此苗者極少，對育苗者也帶來較高的效益。

       脆和甜是甜柿的固有口感，無非更甜，更脆，但"大秋"的細和嫩卻是破天荒的，細、嫩、脆、甜這四種口味在味蕾上的愉悅交集，使得"大秋"完全不像一個柿子的口感，前期有蘋果般的細膩酥脆，后期有哈密瓜般的濃甜蜜意。

       有人說：預計在這十年或二十年之內，能超過"大秋"的水果品種可能不會出現幾個。